煲仔飯的做法

煲仔飯是廣東的一道傳統美食，廣式的煲仔飯口味達到了20多種，每一種口味都是非常好的，今天小編就為大家介紹一下廣式煲仔飯的做法大全，教大家做最正宗的廣式煲仔飯，希望大家能夠喜歡！

蘆筍煲仔飯的做法

食材準備

大米、香腸、土豆、胡蘿蔔、蘆筍、辣椒、豆油、生抽、老抽、耗油、橄欖油。

方法步驟

1、首先將所有的蔬菜全部洗乾淨，然後將青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用。

2、將炒鍋洗乾淨，水擦乾，然後在鍋裡面刷上一層油，然後將淘好的米放進去，加入適量的水。

3、蓋上蓋子，中火燜制，5分鐘之後，將香腸、胡蘿蔔放進去，小火繼續燜制。

4、十分鐘之後，沿著鍋壁加入適量的植物油，輕輕抖動鍋，讓油能夠流到鍋底。

5、燜制3分鐘以後，放入青椒、蘆筍、生抽、老抽耗油，在燜上2分鐘。

6、2分鐘之後，就可以將火關掉，再燜上三分鐘，攪拌均勻就可以食用了。

臘味煲仔飯的做法

食材準備

大米、油菜、油、鹽、臘肉、臘腸、雞蛋。

方法步驟

1、將臘肉、臘腸洗乾淨，然後切成片狀備用。

2、在砂鍋中放入淘好的米，然後加入適量的水，蓋上蓋子。

3、水沸騰的時候，將臘肉、臘腸放進去，飯快熟的時候，加入一個生雞蛋。

4、在一個碗中加入生抽，熱油混合均勻，將油菜放在飯上，淋上調料汁，撒上一些蔥花。

5、攪拌均勻，臘味煲仔飯就可以開動了。

豉汁排骨煲仔飯的做法

食材準備

大米、排骨、姜末、蒜末、蔥段、豆豉、青菜、油、醬油、太白粉、酒、鹽、糖、水。

方法步驟

1、首先將米淘好，放入清水中浸泡一個小時，撈出瀝乾。

2、排骨放在水中沖洗十分鐘，瀝乾之後剁成小塊，豆豉切碎。

3、將青菜洗乾淨，切段，然後放入沸水中焯熟。

4、在排骨中放入豆豉、醃料、姜蒜末醃制30分鐘。

5、將泡好的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，大火煮沸。

6、然後將大火關成小火，將排骨均勻鋪在米飯的上面，沿著砂鍋淋上一點點的油。

7、蓋上蓋子，小火燜制5分鐘，然後關火，繼續燜制15分鐘。

8、15分鐘之後，淋上醬油，放上蔥花、青菜，攪拌均勻即可食用。