咖喱飯的做法大全

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。今天，我們就來看看咖喱飯的做法大全有哪些吧。

黃金豬排咖喱飯

食物主材

土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豬排

2、將豬排加入料酒，鹽，白胡椒粉，蛋清適量抓勻，再放入適量的油，抓均醃制三小時。

3、將胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切丁，洋蔥洗淨切丁。

4、將炒鍋中倒入油，油熱倒入胡蘿蔔丁，土豆丁翻炒一會。下入洋蔥丁繼續翻炒一會。

5、加入適量的開水，剛好沒過蔬菜丁。用大火燒開，轉中火，把蔬菜丁煮軟，湯汁少一部分的時候下入一盒咖喱塊。

6、轉中火，繼續燉煮，並用鏟子不斷攪拌，直到湯汁濃稠食材變軟即可。

7、將醃制好的豬排在蛋液中沾一遍蛋液，放到盤中，倒入炸豬排料粉，把沾好蛋液的豬排均勻的裹上炸豬排配料。

8、將炒鍋洗淨，擦乾，放入爐灶上，倒入適量的油，燒至六成熱，放入裹好料粉的豬排。

9、大約炸4分鐘左右，豬排熟透，撈出控油。把豬排切成1.5cm寬的段，盤子里擺上米飯，豬排，澆上濃香的咖喱，香噴噴的豬排飯就好了。