砂鍋米線的做法

前段時間天氣還是那麼的冷，“小喵我們去吃砂鍋米線吧，你看天這麼冷”。“你看這砂鍋米線就是好吧，暖和，手冷了還可以暖一暖手，來，小喵趁熱捧上暖暖手”……

砂鍋米線的做法一酸菜砂鍋米線

食材準備

米線，海帶，四川酸菜，香乾，香菇，榨菜，小油菜，鹽，生抽。

方法步驟

1、砂鍋放冷水和米線一起煮至發軟

2、煮米線同時，將乾海帶泡軟切絲，香菇切片，四川酸菜撕開，小油菜洗淨，香乾切條；

3、米線軟了，放入四川酸菜，香菇，海帶，加少許鹽，生抽；

4、最後臨出鍋時放香乾，榨菜和小油菜，油菜燙熟即可關火。

砂鍋米線的做法—三鮮砂鍋米線

食材準備

米線，酸蘿蔔，雞湯，火腿，黃瓜，番茄，筍，鳳尾菇，酥肉、豆芽、臘肉。

方法步驟

1、用雞湯、酸蘿蔔（切段）、香菇、筍、大蔥、八角熬成一鍋酸辣湯；

2、放入酥肉、豆芽、臘肉，煮幾分鐘，然後將熬好的湯盛入砂鍋內煮沸；

3、再加入鳳尾菇、黃瓜、番茄、大蔥，煮好蔬菜後加入米線和火腿腸；

4、煮熟後，關火起鍋，另配一碟加入乾辣椒粉、鹽、雞精少許的佐料即可。

砂鍋米線的做法—菌香砂鍋米線

食材準備

米線適量，豬肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，筍片，豌豆尖，雞湯，老姜一塊，鹽適量。

方法步驟

1、將米線放沸水中後關火泡約二十分鐘；

2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後，撈出用清水漂洗；

3、豬內切極薄的片，豌豆尖擇洗淨，木炭撕小片，平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片；

4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十多二十分鐘，將鍋離火，湯待用；

5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火；

6、再下豌豆尖，翻勻，帶鍋上桌即可。

砂鍋米線的做法—驢肉砂鍋米線

食材準備

驢肉1塊，米線1碗，油菜苔1把，香菜1小把，食鹽少許，濃湯寶1盒，辣椒醬適量。

方法步驟

1、煮熟的驢肉切薄片，米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可，然後盛出；

2、砂鍋內放水，燒開後放入濃湯寶；

3、放入米線後放入幾棵洗淨的青菜煮至青菜變色，然後放入少許鹽調味；

4、驢肉片均勻碼放在砂鍋內，關火；

5、撒上香菜，淋上辣椒醬即可。

小貼士

有高湯的可以代替濃湯寶。