麵條的做法

麵條是一種傳統食物，由穀物粉加水製作而成，自古以來就是常見的食品。現如今我國的各種麵條有數千種之多，在做一碗好吃的麵條之前我們先得有麵條，買當然能夠買到，不過也可以學習麵條的做法，自己製作，有麵條機的話，很快的。

麵條的做法

食材準備

麵粉550克，雞蛋2個，鹽4克，清水100克。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中，加入4克鹽，加入清水100克攪勻；

2、然後加入麵粉攪成絮狀後，放入保鮮袋中靜置半小時；

3、然後將面塊放入壓面機中，從厚檔開始，漸漸的進入薄檔；

4、最後放入合適的麵條切片刀，放入，就能出來合適的麵條了。

小貼士

麵條可以放入冷凍室保存一段時間，不過要抹上適量乾澱粉。

菠菜麵條的做法

吃麵條也要吃出不同的色彩，當然擁有各種顏色的果蔬就成了天然的染色劑了。

食材準備

菠菜汁100克，麵粉半斤，鹽2克。

方法步驟

1、將菠菜洗淨，放入加鹽的沸水中焯燙5秒；

2、撈出後放入料理機中加入少許清水打成汁；

3、麵粉放入盆中，加少許鹽，倒入菠菜汁揉面；

4、然後將面團放入壓面機中壓成面皮，最後放入切面檔中出麵條即可。

小貼士

還可以換成胡蘿蔔汁等各種果蔬汁，方法一樣。

簡易拉麵條的做法

拉麵可是非常需要技術的一種手工麵條，對手藝有信心就來做一碗吧。

食材準備

麵粉300克，冷水180克。

方法步驟

1、麵粉放入盆中，緩緩加水，然後攪成絮狀，揉成光滑面團；

2、然後蓋上濕布，靜置半小時，然後將面團捏成長條狀，在撒了乾麵粉的案板上滾勻，壓扁；

3、然後用擀麵杖擀開一點，左右手各拿一端，然後拉扯，抖動；

4、折疊後再次重復，直至拉麵拉成合適的粗細即可。

小貼士

拉麵的時候要注意力道和均勻度，不然容易拉斷 。