咖喱烏冬面的家常做法

　　烏冬面，採用優質小麥的麥心粉加工而成，麵條表面自然光亮。它口感柔軟彈滑，筋道又綿密，是倍受吃貨們歡迎的麵食製品。

　　咖喱，味美且有益健康。咖喱中的姜黃素有護心臟防心衰之功效，除此之外，它還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾、預防肥胖的作用。所以，咖喱對於冬天來講，最合適不過。

　　材料：

　　烏冬面2包、咖喱100克、胡蘿蔔1個、紫皮洋蔥1個、土豆1個、肥牛100克、醬油1湯匙、香蔥2棵、油1湯匙

　　做法：

　　1、 取出兩包烏冬面，我做的雙人份，用了兩包。

　　2、 胡蘿蔔、洋蔥和土豆洗淨，都切成小塊兒，咖喱和肥牛備好。

　　3、熱鍋熱油，先炒香洋蔥。

　　4、然後放入胡蘿蔔和土豆繼續炒香。

　　5、接著調入1湯匙醬油炒出香味後，添加適量清水燒開。

　　6、加入咖喱，小火熬煮15分鐘左右。

　　7、至醬汁濃稠，注意要不時翻動防止糊底。

　　8、盛出備用。

　　9、砂鍋坐於火上，添加適量清水，燒開後放入烏冬面，小火煮開。

　　10、加入肥牛，煮開後關火。

　　11、把煮好的咖喱醬調入砂鍋中，拌勻即可。

　　12、香氣濃郁，讓人食指大動、胃口大開的一碗能驅寒保暖的熱湯麵。

　　小貼士：如果有牛肉湯，用它代替清水熬煮咖喱醬會更香。