海鮮咖喱烏冬面的做法

喜歡吃海鮮咖喱烏冬面的朋友，其實可以在家自己動手做海鮮咖喱烏冬面，因為海鮮咖喱烏冬面的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的海鮮咖喱烏冬面比起來，自己做的海鮮咖喱烏冬面又健康，吃起來更放心。

海鮮咖喱烏冬麵食材介紹

主料：

大蝦(5只) 烏冬面(250克) 魷魚身(80克) 蒜(10克) 香菇(2朵) 蔥花(10克) 姜片(10克) 胡椒粉(1茶匙) 咖喱塊(50克) 油(適量)

海鮮咖喱烏冬面的做法步驟:

1.準備好所需食材和調味。

2.大蝦去頭、去殼、去蝦線（為了美觀蝦尾的殼保留，蝦頭別扔，等下有用）。魷魚身撕去外膜。

3.將魷魚筒對半剪開，刀傾斜著在魷魚筒內壁表面划刀，間隔勻均（我切的差不多間隔2mm，在內壁切不容易切斷），然後交叉再劃一遍，接著改刀切小塊；香菇切片，蒜切片。

4.燒開一鍋水，水加二片姜，將切好的魷魚放入沸水中焯至捲曲變白撈出。焯魷魚的水留用。

5.鍋內加油燒熱，下薑片蒜末炒香，放入蝦頭煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油。

6.放入剝好的蝦煎至七成熟，變色捲曲，撈出蝦。

7.鍋內加入焯魷魚的湯汁。

8.接著放入咖喱塊、香菇片，撒入胡椒粉。把咖喱塊攪拌溶解。

9.開大火煮開湯汁，加入烏冬面，中小火煮。期間用鍋鏟不時攪拌一下。

10.等湯汁變略濃稠，放入魷魚和蝦煮2分鐘鐘。挑出蝦頭。關火前撒上蔥花即可。

11.豐富的一人食，海鮮咖喱烏冬面開動吧!

1小貼士：

可口的咖喱醬應稀稠適中，太稀多加熱一會，太稠可適當加水。

2、可以根據自己的喜好增加別的海鮮食材。焯海鮮的湯汁留著煮咖喱，可使湯麵鮮味更加濃郁，原汁原味。

3、可再加小半個洋蔥切絲炒香，因為手頭沒有，這裡就沒加。