土豆雞塊的做法大全 土豆燉雞塊的家常做法

土豆燉雞塊幾乎是家家戶戶都會做的一道菜，這是因為土豆燉雞塊的做法十分簡單，而且做出來的菜，土豆軟糯、雞肉香濃，菜汁拌飯十分開胃。本文接下來給大家介紹土豆燉雞塊的做法大全，相信大家會喜歡。

土豆燉雞塊的做法一

食材準備

雞肉600克、土豆400克，植物油、醬油、鹽、蔥段、蔥花、姜片。

方法步驟

1.土豆去皮、洗淨，切滾刀塊；雞肉洗淨，剁大塊。

2.鍋中加油燒熱，爆香蔥段和薑片，再放入雞塊翻炒至顏色發白，加醬油翻炒片刻，加適量沸水，中火燉至雞肉八分熟。

3.將土豆塊倒入鍋中，大火燒至湯滾沸，轉中火燉至土豆綿軟，加鹽轉小火燉至入味，湯汁收濃，出鍋後撒入蔥花即可。

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土豆燉雞塊的做法二

食材準備

土雞1只，土豆300克。蔥段、薑片、八角茴香、花椒、紅糖、醬油、鹽、食用油各適量。

方法步驟

1.將土雞宰殺洗淨，切大塊；土豆洗淨，去皮切塊。

2.鍋內倒油燒熱，放入花椒、八角茴香、薑片，爆香後放入雞塊，翻炒均勻。

3.加入土豆塊、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊變成金黃色，放入蔥段和適量水（以剛沒過雞塊為宜），大火煮開，轉小火燉至雞肉熟爛即可。

小貼士

燉煮過程中要時不時以鏟子推動鍋內的雞塊和土豆，以防土豆煳鍋。

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土豆燉雞塊的做法三

食材準備

土雞1只（約1500克），土豆300克。蔥白10克，姜3克，八角茴香、花椒各1克，紅糖、醬油各1勺，鹽適量。

方法步驟

1.將土雞去毛、去內臟，用清水洗淨，切成2釐米見方的大塊。

2.將土豆洗淨，去皮後切成2釐米見方的塊備用。

3.鍋內加入油燒熱，放入花椒、八角茴香、薑片，爆香後放入雞塊，翻炒均勻。

4.加入土豆、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊顏色變成金黃色後放入蔥白和適量水，先用大火煮開，再用小火燉1小時左右即可出鍋。

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土豆燉雞塊的做法四

食材準備

三七10克，肥母雞1只，香菇50克，土豆50克，胡蘿蔔50克。色拉油50克，蔥10克，姜5克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，上湯1000克。

方法步驟

1.將雞洗淨後，剁去爪，剖腹去內臟，沖洗乾淨，剁成長方形的小塊，用沸水焯一下撈出。

2.香菇洗淨去雜質，切成片。胡蘿蔔、土豆去皮，洗淨，切成滾刀塊。姜切成大片，蔥切成小節。將三七洗淨，切片。

3.將油鍋置中火上，放入蔥、姜，炸香，再放入雞肉，炒至肉變色時加入上湯、料酒、醬油、鹽，用大火燒沸，再用小火燉煮至原料熟透即成。