板栗餅的做法

你是否曾經在大街小巷中見過糖炒栗子，板栗還被用來做菜和做湯，在這裡，板栗被做成了板栗餅，和平常的餅有什麼不一樣呢，這裡就為大家介紹一下。

香酥板栗餅的做法

食材準備

低粉，植物油，豬油，糖，水，板栗，芝麻。

方法步驟

1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮上鍋蒸，如果不易剝皮可以蒸了再剝。

2、將植物油和麵粉混合揉成面團1；

3、將溫水和麵粉混合揉成面團2：

4、揉光滑面團後放在保鮮盒里靜置半小時；

5、將蒸好的板栗趁熱碾碎，成末；

6、將栗子粉里加入豬油，糖調和，攪拌均勻成餡料；

7、將面團1，面團2，餡料，分成數量相同的小劑子；

8、取面團2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片，將面團1的小劑子放在面團2的劑子上，用面團2的小劑子將面團1的小劑子包住；

9、將包好的小劑子擀成長條形，沿邊捲起，靜置15分鐘左右，按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形，繼續沿邊捲起靜置；

10、靜止好的小劑子按扁，將栗子餡放在按扁的小劑子上，收口，捏緊；

11、將放好餡料的小劑子按扁，然後兩面按上芝麻；

12、平底鍋，入鍋之前在鍋上用刷子刷上油，用小火，煎3分鐘左右，直至兩面金黃即可。

奶香板栗餅的做法

食材準備

板栗，牛奶，玉米澱粉，白糖。

方法步驟

1、用擀麵杖把挖出來的板栗肉碾碎放入盆中；

2、把牛奶，玉米澱粉和白糖放進去攪拌均勻；

3、平底鍋里少放點油，入鍋兩面煎黃即可。

小貼士

可以將板栗碾得大粒些，餅做出來有顆粒感。

簡易板栗餅的做法

食材準備

板栗，麵粉，水，糖。

方法步驟

1、栗子洗淨，打上十字花刀，在熱水里煮一下，然後剝掉栗子殼；

2、將栗子放入袋子中，用擀麵杖擀成末，壓好的栗子粉放入盆中；

3、放入麵粉，放適量水和成面團，分成小劑子；

4、將小劑子按平，放入白糖，收口並擀成小皮；

5、電餅鐺預熱，少許油，兩面黃即可。

小貼士

如果有研磨機，料理機，也可以用它磨栗子粉更方便，沒有電餅鐺用平底鍋也可。

栗子餅的做法

食材準備

板栗，白糖。

方法步驟

1、栗子去皮，取肉碾磨成泥；

2、栗子粉中加適量水，白糖攪拌均勻；

3、將混合物做成小餅狀；

4、放入平底鍋，或電餅鐺中煎熟即可。