鮑魚菇的做法

鮑魚菇又叫做台灣平菇，因為其肉質肥厚，味道獨特深受大眾喜愛。鮑魚菇還具有極高的營養價值，它含有人體所需的8種必須氨基酸，以及其他非必須氨基酸和蛋白質，鈣，鐵，維生素B等。既然這麼有營養那麼我們就要學學鮑魚菇的烹制方法了。

鮑魚菇的做法一

食材準備

鮑魚菇200克，豬肉150克，馬蹄2個，食鹽，胡椒粉，料酒，蔥末，姜末適量，香油少許。

方法步驟

1、將鮑魚菇洗淨切成厚片；

2、豬肉剁成肉泥，馬蹄剁碎混合均勻；

3、在肉餡中放入食鹽，胡椒粉，料酒以及蔥薑末和香油醃制；

4、將肉餡抹在鮑魚菇片上；

5、起油鍋，小火將其放入鍋中煎6分鐘左右即可出鍋。

鮑魚菇的做法二

食材準備

高湯2升，鮑魚菇200克，番茄醬適量，番茄一個，洋蔥少許，蒜，蔥，鹽，胡椒粉各適量。

方法步驟

1、蔥姜切絲，蒜切片，洋蔥切絲，番茄切碎，鮑魚菇切片；

2、起熱油鍋，倒蔥姜蒜和洋蔥爆香，放番茄醬炒；

3、將洋蔥和鮑魚菇和番茄碎放入鍋中拌炒；

4、炒均勻後倒入高湯煮沸；

5、出鍋前放入食鹽和胡椒粉調味即可。

鮑魚菇的做法三

食材準備

鮑魚菇150克，瘦肉50克，西蘭花80克，澱粉適量，油適量，生抽適量，蠔油少許，食鹽適量，蒜末，薑末適量。

方法步驟

1、將鮑魚菇，瘦肉，西蘭花洗淨備用；

2、瘦肉切片，鮑魚菇切片，西蘭花撕小朵；

3、切好的瘦肉用澱粉 和鹽拌勻醃制10分鐘；

4、起鍋燒水，將西蘭花焯水；

5、起熱油鍋，姜蒜爆香後將肉片翻炒至變色；

6、倒入鮑魚菇繼續翻炒，適量加入蠔油；

8、加少許水燜煮幾分鐘後倒入西蘭花翻炒；

9、出鍋前再加適量調味鹽即可。

鮑魚菇的做法四

食材準備

乾鮑魚菇50克，白蘿蔔200克，豬前爪一根，食鹽適量，蔥花少許，薑片適量。

方法步驟

1、將鮑魚菇洗淨後用清水泡發；

2、蘿蔔切成小塊，豬爪洗淨後斬塊；

3、將腿骨放入燉鍋內，加薑片，加水淹沒；

4、將鮑魚菇放入鍋中，大火燒開，轉中火燉2小時；

5、開鍋加入蘿蔔後繼續燉一小時；

6、出鍋前撒些蔥花即可。