蘿蔔湯的做法大全

蘿蔔湯是很不錯的冬季保健食品，蘿蔔營養價值從古至今都是得到廣泛認可的。蘿蔔不僅營養價值高，其做法也比較簡單，和許多食材都可以搭配。民間有句俗語就是“蘿蔔賽人參”，可見蘿蔔營養價值有多高。

蘿蔔湯的好處

蘿蔔湯

蘿蔔湯順氣養胃潤肺，利脾胃，益中氣。蘿蔔中的芥子油不僅能夠促進胃腸蠕動，還能增加食慾助消化。秋冬季節胃腸道運動減緩，蘿蔔中的澱粉酶可以幫助分解食物中的澱粉和脂肪。飯前喝碗蘿蔔湯不僅可以消谷食，還可以去痰癖和止咳嗽。

臘鴨腿蘿蔔湯

臘鴨腿蘿蔔湯

材料準備

主料：臘鴨腿1個，蘿蔔500g。輔料：油，鹽，姜片。

製作步驟

1、蘿蔔削皮後切塊切片都可以，將臘鴨腿砍成小坨坨備用。

2、剁成塊的臘鴨腿先用開水沖洗幾次，以便除油，鍋內加入適量清水燒開後加入蘿蔔，大概小火再燒50分鐘左右就可以將蘿蔔煮軟。

3、蘿蔔煮軟後加入臘鴨腿燒制，再加入薑片、鹽，燒20分鐘左右，起鍋前滴幾滴香油即可食用。

鮮魚蘿蔔湯

鮮魚蘿蔔湯

材料準備

主料：刁子魚400g。輔料：白蘿蔔50g，姜1片。

製作步驟

1、備齊材料，魚清理好洗淨，白蘿蔔去皮後切成短粗絲狀，也將薑片切好備用。

2、鍋中倒入少許油後晃動鍋讓油鋪滿鍋底，燒熱後放入處理好的刁子魚。

3、煎魚是個技術活，先煎至一面金黃後翻面，再煎另一面，煎好後加入剛燒開的開水，沒過魚。

4、再放入薑片，開大火燒開後，仍繼續用大火煮10分鐘，再關成小火燉20分鐘左右。

5、最後放入白蘿蔔絲和鹽等調料，繼續煮10分鐘左右就可以出鍋了。

香菇番茄蘿蔔湯

香菇番茄蘿蔔湯

材料準備

主料：白蘿蔔半根，番茄2個，乾香菇5朵。輔料：油，鹽，白胡椒粉。

製作步驟

1、白蘿蔔去皮洗淨後，切成大約3cm的塊狀，再將西紅柿洗淨切成和白蘿蔔塊一樣的大小。

2、用水沖洗乾香菇，一般乾香菇表面有一些浮土，沖洗一下即可，注意不需要浸泡。

3、鍋中倒油加熱後再倒入一大半的的西紅柿，煸炒至出湯後倒入開水煮開。

4、煮開後放入乾香菇和白蘿蔔，這時改成中火，鍋蓋不要蓋太嚴實了，留一些縫，再煮大約20分鐘，就可以放入放入剩餘的西紅柿。

5、最後調成大火煮5分鐘，再調入鹽、白胡椒粉和香油，攪勻即可出鍋。