鮑魚的家常做法

鮑魚，中國傳統的名貴食材，這也是因為鮑魚的營養價值是及其豐富的，鮑魚不僅含有20多種氨基酸，還含有風度的蛋白質，到現在為止鮑魚也是作為非常名貴的食物出現。

鮑魚的家常做法：清蒸鮑魚

食材準備

鮑魚5個，蒜適量，姜適量。

做法步驟

1、將鮑魚徹底洗刷乾淨，放在盤子里。

2、鍋上放上蒸籠加入適量的水燒開後，將盤子放進去蓋上鍋蓋。

3、大火蒸五分鐘馬上熄火燜片刻就可取出盤子。

4、在炒鍋中加入適量的油，姜蒜蓉倒入再加上少量的鹽爆香。

5、然後將爆香後的熱油姜蒜蓉淋在鮑魚上。

6、最後撒上胡椒粉和蔥花即可。

鮑魚的家常做法：鮑魚燉鵪鶉

食材準備

小鮑魚十多個，鵪鶉2只，胡蘿蔔適量，薑片適量。

做法步驟

1、小鮑魚用筷子從邊緣插入將內臟取出清洗乾淨，表面也要用刷子刷洗。

2、胡蘿蔔切塊，姜切片，鵪鶉將內臟取出後清洗乾淨。

3、將準備好的材料全部放在燉盅里。

4、加入適量的水放入電燉鍋中隔水燉。

5、蓋上蓋子，按“蹄筋”鍵即可，大約40分鐘，食用時候加點鹽就可以了。

小貼士

1、隔水燉湯的好處是煲好的湯品很清澈，而且食物被保持的更加完整。

2、因為有了鮑魚味道已經很鮮美了，雞精就可以不用放了。

鮑魚的家常做法：注意事項

1、在食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙的。

2、切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。

3、　一般人均可食用。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。