海魚怎麼做好吃

海魚指生活在海裡的魚，種類繁多，可能大家都知道幾種海魚。不過海魚怎麼做好吃？相信很多人都沒怎麼詳細研究過。下面小編就為大家詳細介紹幾種海魚的做法以及海魚的營養價值。讓大家能夠大快朵頤。

香煎海魚

食材準備

海魚、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油。

方法步驟

1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，瀝乾水分，再用刀在魚身開幾個花口。

2、百里香洗乾淨，剁碎。

3、把切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，醃制2小時左右。

4、把醃制好的魚放進裝有生粉的碟子里，使魚身正反兩面均勻拍上一層生粉。

5、熱鍋下油，油燒至5成熱時，放入海魚。

6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩餘的百里香碎。

7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘，待收汁完成即可裝盤食用。

小貼士

1、海魚本身就有一定咸味，所以不用放鹽了，口味重的親，可以在最後加入清水時加點醬油，這樣煎出來的魚也很好吃。

2、煎魚的時候一定要小火，這樣煎出來的魚不會焦而且很香脆可口。

清蒸海魚怎麼做好吃

食材準備

海魚、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。

方法步驟

1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉醃製片刻。

2、鍋里燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分鐘左右後熄火，燜片刻再打開鍋蓋。

4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。

5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。

6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。

小貼士

1、蒸魚的時候要掌握火候，一定要大火。

2、蒸魚關火後不要馬上揭開鍋蓋，再燜煮一會兒，這樣魚肉更爽滑嫩。

海魚怎麼做好吃

食材準備

海魚、橄欖油、胡椒粉、薄荷、九層塔、洋蔥、香菜、蔥段、鹽、檸檬汁、泰國酸辣汁、魚露。

方法步驟

1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，瀝乾水分，抹上適量鹽和胡椒份醃制一會。

2、再塗上少許橄欖油，裝盤放入烤箱，設置180度烤25分鐘。

3、炒鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入洋蔥炒片刻。

4、再加入適量檸檬汁、魚露以及泰國酸辣汁，攪拌均勻。

5、略煮片刻後加入薄荷、香菜、蔥段。

6、將烤盤取出，倒入煮好的醬汁，重新放入烤箱繼續烤約二十分鐘。

7、在關掉烤箱之前加入九層塔，利用余熱兩三分鐘。即可食用。

海魚的營養價值介紹

1、海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，減少心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。

2、海魚中含有大量卵磷脂，卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用。

3、海魚魚油中所含的DHA具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的訊息，促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。

4、海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質，可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。

5、海魚肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對人的視網膜有保護作用。