木耳肉片的做法

木耳肉片是我國家庭中常見的一道家常菜，其營養豐富，深受大家的喜愛。簡簡單單的木耳肉片又該如何炒出特色呢，這裡一起來看看多種木耳肉片的做法。

木耳肉片的做法一

食材準備

豬肉100克，木耳50克，鹽、蔥花、澱粉適量，醬油、味精少許。

方法步驟

1、將木耳用水泡發後洗淨撕成小朵；

2、將肉洗淨後切成木耳大小薄片；

3、炒鍋放油，燒熱後放入肉片煸炒，然後放蔥花、醬油；

4、木耳下鍋翻炒，出鍋前加鹽調味，澱粉加水勾芡即可。

小貼士

木耳洗時需要摘取硬根部分，口感才會更好。

木耳肉片的做法二

食材準備

木耳50克，豬肉150克，青椒適量，生抽，澱粉、料酒、食鹽、食用油、孜然粉、蔥姜絲各適量。

方法步驟

1、木耳泡發，蔥姜切絲，青椒切絲，肉切片後用料酒，生抽，澱粉醃制10分鐘；

2、木耳泡發後撕成小朵，瀝乾備用；

3、取鍋加油燒熱，倒入肉片翻炒至變色後撈出備用；

4、熱鍋倒油爆香蔥姜後倒入青椒爆炒半分鐘後倒入木耳翻炒；

5、翻炒2分鐘後倒入之前的肉片翻炒；

6、出鍋前加食鹽和孜然調味，炒勻即可出鍋。

木耳肉片的做法三

食材準備

木耳50克，豬肉200克，萵筍1根，大蔥一根，澱粉適量，食鹽、花椒、紅椒、青椒適量，食用油適量，姜、蒜少許。

方法步驟

1、木耳泡發，萵筍去皮洗淨後切片，青紅椒洗淨切塊；

2、豬肉切片後加澱粉和食鹽醃製片刻；

3、木耳泡發後撕成小朵，大蔥切段，姜、蒜切片備用；

4、起熱油鍋，放姜蒜爆香，放肉片翻炒；

5、翻炒片刻後加萵筍片和青紅椒塊繼續翻炒；

6、放木耳，翻炒3分鐘後，放鹽調味即可出鍋。

小貼士

木耳泡發用涼水口感更好，但是時間更久，最好前一天晚上開始泡發。