白蘿蔔燉排骨的做法

白蘿蔔一直是燉湯的優質食材，不難想象白蘿蔔雖然看上去不怎麼樣，但是營養價值確實很不錯的。白蘿蔔燉排骨就是這樣一道營養好，味道好，清淡怡人的湯品，一起來試試吧。

白蘿蔔燉排骨的做法

食材準備

白蘿蔔2個，排骨1斤，八角1朵，桂皮適量，花椒粉少許，香葉2片，料酒適量，醋適量，醬油適量。

方法步驟

1、將排骨洗淨，入開水去血沫，撈出洗淨控水；

2、白蘿蔔切塊，鍋中放油，八成熱加糖煮至微黃，下入姜，八角和桂皮；

3、然後下入排骨翻炒，加入香葉，醋，料酒，醬油，翻炒均勻，炒2分鐘；

4、然後倒入冷水淹沒排骨，大火燒開，燒開後下入蘿蔔大火燉煮入味；

5、燉至水收乾後轉入電壓力鍋中，繼續燉20分鐘出鍋。

清淡白蘿蔔燉排骨的做法

食材準備

豬排500克，白蘿蔔300克，枸杞適量，紅棗少許，姜，料酒，鹽適量，香菜少許，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將豬大排涼水洗淨，白蘿蔔洗淨切塊，姜切片，紅棗洗淨切半去核；

2、枸杞洗淨，鍋中放入洗淨的排骨，倒入涼水，放入薑片，料酒，焯水去腥，盛出待用；

3、起鍋，涼水，放入排骨，薑片，大火燒開後放入紅棗煮10分鐘左右；

4、10分鐘後加入枸杞，小火再燉8分鐘左右，加鹽，胡椒粉，香菜即可。

玉米白蘿蔔燉排骨的做法

食材準備

排骨1斤，白蘿蔔半個，玉米1個，鹽少許，料酒，蔥適量，香油，胡椒粉，雞汁適量。

方法步驟

1、將白蘿蔔切塊，放入開水鍋中焯去辛辣味；

2、將切好的排骨放入沸水鍋中，焯燙半分鐘；

3、將排骨和白蘿蔔放入湯煲中，玉米切塊，加入清水；

4、蓋蓋後大火煮開，小火燜煮45分鐘，放入鹽，雞汁，料酒，香油，胡椒粉和蔥花即可。

白蘿蔔燉排骨的營養價值與功效

白蘿蔔中含有較高的鈣鐵鱗，維C，葉酸以及膳食纖維，，能夠增強免疫能力，促進消化，保護腸胃，降低血脂。排骨中含有骨膠原，鈣質，能夠促進骨骼發育，補血等。

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