如何煲雞湯

雞作為我國最為常見的家禽之一，它也是餐桌上的常客了。燒雞，燉雞，烤雞，蒸雞，各種吃法很多，這裡我們要來看的是最為有營養的做法，將雞煲湯，那麼如何煲雞湯會更好呢，其中加入一些藥材滋補效果會更好。

如何煲雞湯：山藥燉雞湯

食材準備

山藥100克，柴雞1只，蔥姜適量，大棗10克，枸杞10克，鹽10克，雞粉10克。

方法步驟

1、將柴雞洗淨切塊，山藥去皮，洗淨切滾刀塊；

2、大棗和枸杞泡水，蔥姜洗淨切片，泡好的大棗切成小丁；

3、鍋中放入清水燒開，放入切好的雞塊，小火焯燙4分鐘，去浮沫待用；

4、鍋中15克油，燒至溫熱，放入蔥薑片，然後放入焯好的雞塊，大火爆香；

5、加入1000克清水，大火，加入10克鹽，10克雞粉，燒開後倒入大盆中；

6、上鍋蒸40分鐘後取出，倒入鍋中放入山藥，大棗，枸杞煮10分鐘即可。

如何煲雞湯：花旗參烏雞湯

食材準備

烏雞500克，廋肉200克，姜4克，紅棗50克，花旗參50克，鹽10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

方法步驟

1、將烏雞斬塊，廋肉切成小塊，姜切片；

2、烏雞，廋肉入鍋，加入冷水沒過，大火燒開煮透；

3、關火後將烏雞撈出放入湯盤，加入花旗參，薑片，紅棗；

4、鍋中冷水750克，加入鹽10克，味精和糖各5克，花雕酒20克，大火煮沸；

5、然後將湯汁倒入湯盤中，將湯盤放入蒸鍋中，蒸3小時以上即可。

如何煲雞湯：黑豆首烏雞湯

食材準備

烏雞1斤，何首烏15克，黑豆30克，紅棗6粒，薏米20克，枸杞1小把，生薑3片，鹽適量。

方法步驟

1、將所有的材料洗淨待用，黑豆浸泡；

2、鍋中燒清水，放入烏雞焯去血污待用；

3、將烏雞放入砂鍋中，再放入紅棗，薏米，黑豆和薑片，首烏；

4、加入適量的清水，水煮開後轉為小火煮2小時，加入適量的鹽調味即可。

如何煲雞湯：當歸春筍煲雞湯

食材準備

烏骨雞半只，春筍100克，當歸5克，黃芪5克，紅棗8個，蔥姜適量，鹽少許，花椒適量。

方法步驟

1、將春筍切片，當歸和黃芪放入茶包中，紅棗泡開待用；

2、烏雞洗淨切塊，鍋中冷水放入花椒粒焯水，焯燙好後放入砂鍋中；

3、加入適量的蔥姜，紅棗和茶包，大火煮開後轉為小火煲1小時左右；

4、然後放入春筍，調味後再煲煮15分鐘左右即可。