雞胗炒辣椒

雞胗與辣椒的搭配，正好讓辣椒去掉雞胗的腥味，用雞胗炒辣椒還需要選擇不同的辣椒，青椒，紅椒，小米辣，或者是泡椒也是可以的，這裡這麼多不同種類的辣椒還需要根據各自的口味選擇。

雞胗炒辣椒

食材準備

青椒200克，雞胗200克，油鹽適量，味精少許，糖適量，醬油少許。

方法步驟

1、將雞胗洗淨切片，青椒洗淨切片待用；

2、鍋中放入適量水，下入雞胗焯燙，鍋中少許油放入雞胗煸炒1分鐘；

3、然後放入適量的料酒，炒好後盛出，放入少許油，加入雞胗煸炒；

4、放入醬油，鹽，糖和味精調味，炒熟即可出鍋。

家常雞胗炒辣椒

食材準備

雞胗適量，蔥姜少許，辣椒，孜然適量，鹽，味極鮮適量，十三香適量。

方法步驟

1、將雞胗用水洗淨切成薄片後焯燙待用；

2、蔥切花，姜切絲，辣椒切絲，鍋中將花生油燒至7成熱；

3、然後放入蔥姜和辣椒爆香，倒入焯好的雞胗，大火翻炒；

4、加入味極鮮，十三香，孜然，鹽炒勻，撒些蔥花即可出鍋。

雞胗炒辣椒怎麼做好吃

食材準備

雞胗，青椒，胡蘿蔔，洋蔥，乾辣椒，剁椒，雞精，蠔油。

方法步驟

1、將雞胗切片或者打上花刀，加入醬油，生粉和料酒醃制20分鐘；

2、鍋中少許油，放入姜蒜末爆香，然後加入洋蔥炒軟，放入剁椒適量；

3、翻炒均勻後加入乾辣椒段炒勻，最後加入青椒，胡蘿蔔炒熟即可出鍋。

雞胗的選購方法

挑選新鮮的雞胗首先看外表，紅色或者紫紅色的比較好，另外就是肉質需要厚實。如果呈現黑紅色，按壓起來比較鬆軟，無彈性，最好不要購買。