秋梨膏的做法

秋梨膏在古時候是宮廷御用的東西，宮中的人有個頭疼腦熱，感冒發燒的就搭配這個秋梨膏治療。一直到了清朝才由御醫傳出，民間的百姓才得到配方。為了家人漸少吃藥，不妨試一試，做一些以備不時之需。

秋梨膏的做法

沒事的時候少吃藥，吃一些食療的也能治好一些小病。

食材準備

秋梨5個，羅漢果1個，冰糖適量，姜絲適量，蜂蜜100ml

方法步驟

1、將秋梨洗淨去皮，擦出梨肉和梨汁；

2、將梨肉和汁倒入砂鍋中，加入冰糖，姜絲，羅漢果，大火煮開；

3、然後轉為小火慢燉半小時，然後過濾出湯汁，將湯汁回鍋繼續小火煮；

4、煮至鍋中汁水變濃，攪拌至汁水變濃，離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪勻；

5、最後密封保存，需要時取出一勺用開水兌好即可。

小貼士

溫度過高時不能加入蜂蜜，避免蜂蜜的營養物質被破壞。

正宗秋梨膏的做法

食材準備

秋梨12個，藕750克，紅棗500克，川貝粉50克，生薑150克，冰糖150克，蜂蜜適量。

方法步驟

1、將秋梨洗淨，去核切塊榨汁，藕也去皮榨汁，生薑榨汁；

2、將三種汁混合，去掉浮沫待用，紅棗蒸熟後放入料理機中打成糊然後過濾出紅棗汁；

3、將紅棗汁也加入混合汁中，然後加入一包衝好的川貝粉，倒入砂鍋中；

4、大火煮開後轉為小火，倒入冰糖和川貝液，然後不斷的攪拌，至濃稠成膏狀；

5、關火冷卻後拌入蜂蜜即成秋梨膏。

小貼士

川貝遇熱容易形成小疙瘩，要不斷的攪拌才不會糊鍋。

羅漢秋梨膏的做法

更多種滋補藥材的混合，止渴治感冒的效果更好。

食材準備

梨10個，羅漢果一個，麥冬20克，白茯苓30克，川貝20克，紅棗30克，薑片15克，冰糖35克，蜂蜜180克，水約400克。

方法步驟

1、將梨洗淨去核，放入攪拌機中打成汁，然後濾出汁待用；

2、梨渣和紅棗，薑片，白茯苓，麥冬，川貝粉放入鍋中，加入適量水大火煮開，小火燉煮1個小時；

3、然後將所有的渣濾出，接著倒入梨汁，小火煮至濃稠關火；

4、然後等溫熱後再加入蜂蜜，攪勻放入乾淨的容器保存即可。

小貼士

喝的時候一定要用溫開水調勻，不然會很甜。