生日蛋糕的做法

如何做生日蛋糕好吃？其實生日蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做生日蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會生日蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

生日蛋糕食材介紹

八寸蛋糕坯(一個) 淡奶油(400ml) 砂糖(40克) 糯米托(2個) 色素(少許) 不鏽鋼盆(一個) 裱花袋(數個) 打蛋器(一個) 抹刀(一把) 星型花嘴(一個) 小草花嘴(一個)

生日蛋糕的做法步驟:

1.提前烤好一個8寸蛋糕坯～並準備一個無水無油的不鏽鋼深盆一個。和打發蛋白不同，盆太淺打發奶油時會到處飛濺～

2.我們先進行蛋糕的分層，其實即使分的不太平也沒什麼，有個小竅門，你在蛋糕的側面竪劃一刀做個記號，填好水果夾層後把這條竪線對齊再擺回來就可以了。這樣不會因為分的不平導致蛋糕有斜度。

3.奶油放砂糖的比例一般為10比1，夾層和抹面用的奶油打到七八分發就可以，判斷的標準是慢慢舉起攪拌器，奶油會稍微停留，再緩慢流落。

4.菠蘿切塊做好水果夾層～先抹一層奶油，放水果，再抹奶油～

5.抹面後奶油繼續打發，慢慢舉起攪拌器，奶油前端會變成三角狀，像小山一般。奶油盆倒扣也不會流動。這時就可以裱花了。最後要勤觀察奶油狀態，一旦打發過頭就用不了了。

6.成豆腐渣狀就是打發過頭的樣子～這張圖片已經油水分離了～

7.打發好的奶油加入幾滴色素就可以用星型花嘴來進行蛋糕花邊的裝飾了。頂面我用的小草花嘴來裝飾，代表草地～

8.又用糯米托裱了兩朵玫瑰花～

9.玫瑰擺好位置，再把小豬玩具提前消毒，和插牌都擺好位置～健康美味的蛋糕就做好了～

10.據朋友說，自己做的淡奶油蛋糕除了更健康外味道也不錯呢～所以值得大家自己動手做做哦～