蔥香肉鬆排包的家常做法

　　喜歡用小蔥烤制麵包，烤的時候滿屋飄香，太香了。

　　食材主料：高筋麵粉300g、牛奶160g、雞蛋1個、黃油10g、鹽2g、糖15g、酵母3g、肉鬆35g、蔥10g、芝麻適量

　　步驟

　　1.麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母和面20分鐘

　　2.放黃油再和面20分鐘

　　3.進行發酵

　　4.發好的面團排氣分成6份，醒15分鐘

　　5.擀成橢圓形

　　6.放上肉鬆

　　7.捲起，接口捏牢，口朝下

　　8.放入模具再次發酵

　　9.發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻、蔥

　　10.烤箱預熱，180度烤15分鐘左右，表面上色嚴重時蓋上錫紙

　　小貼士：液體量根據自家麵粉吸水性，表面上色嚴重時蓋上錫紙