肉鬆麵包的做法

肉鬆麵包是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享肉鬆麵包做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的肉鬆麵包香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

肉鬆麵包食材介紹

高筋麵粉(280克) 奶粉(10克) 鹽(2克) 酵母(4克) 玉米油(30克) 沙拉醬(適量) 全蛋液（刷表面）(適量)

肉鬆麵包的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.把所有的材料都放入和面桶，順序為牛奶、雞蛋、玉米油、奶粉、糖和鹽對角放，然後放麵粉，酵母放最上面

3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。繼續再開兩次和面程序，共和面三次（共45分鐘）

4.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

5.把面團揉圓，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵2-2.5倍大

6.手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

7.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給面團排氣

8.取出面團分成相同大小的小面團，醒發20分鐘

9.取一個面團，擀成橢圓形

10.在三分之一處擠上沙拉醬

11.放上肉鬆

12.捲起來，收口朝下

13.然後用手在左右兩側捏緊

14.依次做好所有的面團

15.再次發酵兩倍大

16.表面刷一層蛋液，（這一步可有可無，因最後表面要沾肉鬆）

17.放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

18.取出晾至余溫

19.在麵包表面擠上沙拉醬

20.沾上肉鬆即可。

21.成品圖