黑芝麻貝殼蛋糕的家常做法

　　蛋糕做得多了，就想換著花樣玩，自己打的黑芝麻粉做成的貝殼蛋糕，深得孩子們的喜歡，這個方子非常靠譜，每次都極成功蓬發得很好哪怕烘焙時在烤箱里都鼓得像坐坐小山包，哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多，也能做成組織鬆軟的蛋糕

　　食材主料

　　蛋黃4個、白砂糖20克、橄欖油20克、牛奶50克、低粉40克、黑芝麻粉35克

　　步驟

　　1.黑芝麻用烤箱180度烤5分鐘，放涼後用料理機打成粉

　　2.蛋白加入白砂糖

　　3.用打蛋器打至粘稠，提起打蛋器蛋白糊不滴落，呈三角狀即可

　　4.四個蛋黃磕入盆中，加入白糖，攪拌均勻，加入橄欖油和牛奶攪打均勻

　　5.蛋黃過篩，篩入低粉和黑芝麻粉

　　6.輕輕翻拌均勻成粘稠的蛋黃糊

　　7.將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻

　　8.裝入模具，七分滿即可

　　9.放入預熱好的烤箱中，150度，烤30分鐘。

　　小貼士

　　1、加入黑芝麻粉的時候最好過篩，不然顆粒狀會導致蛋糕不細膩。

　　2、模具中糊糊裝入七分滿即可，烘烤過程中小蛋糕會長高。