芒果班戟的做法

芒果班戟是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享芒果班戟做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的芒果班戟香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

芒果班戟食材介紹

主料：

牛奶(70g) 低筋麵粉(30g) 白糖(10g) 鹽(一小撮) 全蛋液(35g) 淡奶油(5g) 黃油(5g) 淡奶油(100g) 糖(10g) 芒果(30g)

輔料：

平底鍋() 粉篩() 小碗() 手持電動打蛋器()

芒果班戟的做法步驟:

1.面糊製作階段:先將牛奶，砂糖，蛋液倒入一個攪拌盆里，用打蛋器攪勻，攪勻至光滑無顆粒的狀態。

2.然後再加入鹽，攪拌至均勻狀態。

3.現在我們將麵粉過篩，篩入混合好的液體中，順一個方向攪勻，一定要順一個方向攪哦，不然容易讓面糊進入大量空氣，做出來的餅皮就會有很多空洞。如果家裡沒有吶，選用中筋麵粉，甚至高筋麵粉都是可以的。只是口感會有些許的不同。

4.現在燒一盆熱水，盆底冒小氣泡就可以關火了，將黃油放入一個小碗，隔水加熱，將黃油融化成液體狀，這樣，黃油就融化好了。

5.然後將融化好的黃油加入混合好的面糊中，攪勻至看不見黃油為止，攪動的方式依然要注意，要向這樣沿著一個方向划圈，避免打入大量空氣，不然做出來的餅皮會有很多洞洞，就不好看了。

6.然後加入淡奶油，攪勻。

7.現在面糊做好了，現在把攪好的面糊過篩，過篩是為了做出的班戟皮裡面沒有面疙瘩。

8.成型階段:現在開始烙制班戟皮，把電磁爐或者燃氣爐調到中小火，把不粘平底鍋放在爐上燒熱，用能微微感覺熱度，就可以開始倒面糊了。這裡一定要選用不粘鍋哦，如果沒有不粘鍋，要記得刷一層油防止粘連，倒一勺面糊在鍋中，面糊起小泡了，就是熟了，可以拿出來了。面皮中心最好有一些焦黃色。

9.現在就可以開始做餡了，將淡奶油倒入小碗中，再將糖倒入淡奶油中，低速攪打至融化，然後轉高速，將淡奶油打發。打好的奶油會出現不消散的紋路。

10.在餅皮上倒奶油，盡量把奶油堆到中間，將芒果放在奶油中間。然後將奶油包起來。

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