山楂糕的做法

喜歡吃山楂糕的朋友，其實可以在家自己動手做山楂糕，因為山楂糕的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的山楂糕比起來，自己做的山楂糕又健康，吃起來更放心。

山楂糕食材介紹

主料：

山楂(700克) 冰糖(200克) 白糖(適量) 清水(適量)

輔料：

鹽(適量)

山楂糕的做法步驟:

1.山楂清洗乾淨，鹽水中浸泡20分鐘左右，撈出晾乾水份。

2.山楂去果蒂，切半挖出果核，浸泡在鹽水中，防止果肉氧化變色。鍋里放沒過山楂的清水，開始煮山楂，開鍋後加入冰糖煮10分鐘。

3.山楂和水一起倒入料理機打成果醬，再倒回鍋里煮開，加入適量白糖，煮時需要不停攪拌。

4.熬煮40分鐘左右，山楂醬變得比較粘稠，不容易攪動，果醬掛在鏟子上不往下掉時，關火。

5.稍微放涼的山楂醬裝入飯盒，壓平，壓緊實。放入冰箱冷藏一夜，倒扣出來，切塊。

6.切塊的山楂糕裝盤。

7.吃不完的山楂糕，切塊裝保鮮飯盒，盡快食用。

小貼士：

熬煮山楂時，最好選用不粘鍋，熬煮過程中，需要耐心的不停的攪拌，以免粘鍋，加水的多少直接影響熬煮時間的長短。