豆沙麵包的做法

豆沙麵包是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說豆沙麵包的做法步驟，看看豆沙麵包怎麼做既美味又好吃。

豆沙麵包食材介紹

主料：

高筋麵粉(220g) 牛奶(90g) 酵母(3g) 雞蛋(1個) 鹽(2g) 黃油(30g) 砂糖(5g) 豆沙餡(適量)

輔料：

蛋液（刷表皮）(適量)

豆沙麵包的做法步驟:

1.準備和麵食材

2.酵母用溫牛奶化開，加入除黃油外的食材，雞蛋，鹽，白糖，高粉，啓動和面30分鐘

3.面團光滑後加入黃油，繼續和面二十分鐘至面出膜，繼續揉面，直到拉出薄薄的手膜

4.面團在麵包機中發酵至2-2.5倍大，用手指沾少許麵粉在中間插一個小洞，面團不回縮即可

5.面團取出揉勻排氣，分成大小差不多的面團，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘（案板上撒薄薄一層麵粉）

6.取一個面團按扁

7.中心放入豆沙餡，像包包子一樣捏成團，收口朝下按壓一下，用擀麵杖擀長條

8.用擀麵杖擀成長條

9.用刀劃開，不要切斷，輕輕劃開

10.把麵包片翻過來，反面捲起

11.頭尾相接的地方捏緊。

12.蓋上保鮮膜再次發酵到原來的兩倍大

13.發酵好了，取出，雞蛋打散開刷上蛋液

14.進烤箱，170度，20分鐘（可根據自家烤箱調節）

15.取出放涼

16.鬆軟的麵包就好了

17.按壓下去就恢復了

1小貼士：

1、麵包麵粉品牌不同，吸水性不同，牛奶液可以酌情增減

2.沒有黃油就用玉米油代替也可以

3、小麵包不要烤太久，會乾，烘烤時間根據自己家烤箱調節