春餅的做法

春餅怎麼做好吃？家裡學做春餅需要哪些食材？愛料理的小編為您提供春餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的春餅。

春餅食材介紹

主料：

麵粉(280g) 溫開水(145g)

輔料：

熟油（花生油或者玉米油）(一小碟)

春餅的做法步驟:

1.吃法圖

2.首先用溫水將麵粉和成面團醒30分鐘以上，這一步就是和面的過程沒有什麼特殊的，所以簡單帶過

3.將醒好的面團分成30個大小一致的小劑子，跟餃子劑子差不多大

4.將所有劑子擀成餃子皮大小，要盡量把所有的劑子擀的一樣大，薄厚均勻

5.取一個皮，用刷子蘸取提前準備好的熟油在皮表面刷一層薄薄的油

6.再取一片面片疊在刷好油的面片上，並且在新的面片上刷油，

7.按照以上的方法五個摞一摞，全部刷好油

8.刷好油摞好的樣子

9.取一摞用擀麵杖擀成大圓，正面擀幾下，反過來反面再擀幾下，這樣比較均勻，不會有大有小，最後擀成大約6寸的圓，把所有剛剛刷好油的面片都擀成這樣的大圓

10.蒸鍋添大半鍋水，蒸簾上放一張透氣油紙

11.取三個大圓摞在油紙上（三個大圓就是15個面皮），蓋鍋蓋，大火煮開後轉中火10分鐘即可出鍋，再蒸剩下的三摞

12.蒸好後的樣子

13.趁熱將每一層小心掀開

14.看很薄

15.全部掀開

16.這時候家裡要有必備菜品土豆絲，肉絲，

17.春餅卷

18.擺盤開吃

1小貼士：

這個方法做出來的春餅，又薄又軟，關鍵在於擀麵皮，和刷油的過程，一張一張刷油，這樣蒸的時候才不會粘在一起，