燙米線的做法

燙米線怎麼做好吃？家裡學做燙米線需要哪些食材？愛料理的小編為您提供燙米線的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的燙米線。

燙米線食材介紹

主料：

米線(100克) 海帶(適量) 平菇(適量) 高湯(適量) 泡菜粒(適量) 花椒(適量) 紅油(適量) 味精(適量) 鹽(適量)

燙米線的做法步驟:

1.備濕米線一份放盆內。

2.用開水衝泡兩分中使其變的柔軟，而後迅速過涼水退熱，很重要的一步哦，不然米線或硬渾湯。

3.放小料，鹽，花椒面，雞精。及你喜愛的調味，親愛的友友，切記切記。不要放醬油和醋。我只說一次啊。

4.燒開水，開後用漏勺燙米線，下鍋後水再次開30秒即可，

5.控開水份倒入碗中。

6.加入提前備好的你喜愛的配菜，牛肉，羊肉，雜醬等，也可不要，我加的平菇，海帶絲，今天不展示配菜的製作過程，因為是提前做好了的。

7.澆上高湯，我用的老鴨湯。我們可用的湯很多，魚湯，雞湯，海鮮湯，大骨湯等等，都是提前備好的，不俱一格，風味也不同。

8.再放入泡菜粒，紅油，小蔥，也可用香菜。不愛辣的就不要紅油，其實太香了。

小貼士：

米線要提前用開水發一兩分鐘，迅速過涼水才不渾湯口感好。調味根據自己口味而定。