西紅柿牛肉面的做法

西紅柿牛肉面怎麼做好吃？家裡學做西紅柿牛肉面需要哪些食材？愛料理的小編為您提供西紅柿牛肉面的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的西紅柿牛肉面。

西紅柿牛肉麵食材介紹

主料：

牛肉(500克) 西紅柿(100克) 麵粉(500克)

輔料：

蔥(半根)姜(一小塊)八角(少許)桂皮(少許)花椒(少許) 乾紅辣椒(1個)陳皮(1塊) 香葉(少許) 香菜末(少許) 鹽(適量)

西紅柿牛肉面的做法步驟:

1.麵粉加入180克清水，少許鹽揉成面團，醒面。

2.醒面的過程中做西紅柿牛肉湯，洗淨牛肉。

3.牛肉切2釐米見方的塊。

4.涼水下鍋焯去血沫。

5.準備調料。

6.西紅柿去皮切塊。

7.焯好的肉洗淨瀝乾。

8.肉、調料、西紅柿放入電壓力鍋內，選擇肉/雞鍵（水開後20分鐘），做好後放適量鹽調味。

9.將面擀成薄厚均勻的大面片。

10.在一邊放上麵粉，開始按照之字形折疊面片。

11.折好後開始切面。

12.切好麵條。

13.將多餘的面抖掉，開大火燒水。

14.水開後下面。

15.面煮至八成熟撈出。

16.淋西紅柿牛肉湯，放香菜末。

17.成品圖。

1小貼士：

做麵條的面和的硬一些，再加些鹽口感會更筋道，面要煮八成熟撈出，如果十成熟再淋上湯口感就不筋道了。