韓式紫菜包飯怎麼做?
來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-06-04 03:20:17
材料:米飯、黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿、杏仁,烤紫菜
調料:白醋、糖、鹽
做法:
1、將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻。
2、將雞蛋打散,攤成蛋餅(注意要抹油、小火)
3、將黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切絲,將杏仁用擀麵杖壓碎(不要太碎,這樣口感上會層次分明)
4、取竹簾,放上一片烤紫菜,再放上米飯,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上,只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用(準備工作時,要弄一碗涼白開或礦泉水,用來沾手或勺子用,這樣,米飯就不會沾手啦!)
5、在靠自己的這一頭,鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條,撒上杏仁碎。
6、將竹簾捲起,然後,一手繼續卷,一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾往自己的方向拉,另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭,往與前只手的反方向拉,全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊!)(圖8的方向是反的,掉過頭來看就好了)
7、去掉竹簾,在乾淨的刀上沾水,將紫菜包飯切成合適的大小即成
8、吃時,配上甜辣醬或壽司醬油都行!