米發糕的做法

材料

米粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入麵粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉選擇無鋁的）

3.攪拌均勻

4.模具事先塗油

5.將面糊倒入

6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些

7.再蒸20分鐘左右即可

材料

在來米粉3杯，白糖1杯，水1又1/2杯，麵粉3/4杯，泡打粉1大匙，紅色糕點紙8張

做法

1.)將水及糖先攪拌溶化之後，慢慢倒入在來米粉中，一邊攪拌均勻。另外，將麵粉及泡打粉過篩和入拌好的米漿之中一同拌勻備用。

2.)將紅紙鋪在碗中，再將調好的米漿倒入約八分滿。

3.)準備蒸鍋，水開後，將碗放入以大火蒸約30分鐘，熄火待冷取出即可。