茄子肉丁餡餅怎麼做？

原料：新鮮的玉米、麵粉、酵母、糖、水

做法：

1、新鮮的玉米掰粒，洗淨，用料理機加水打成玉米汁；

2、酵母用溫水融化，靜置小會兒；

3、添加麵粉和少量糖，用玉米汁一點點加入麵粉中，用筷子不停攪動；

4、待面盆中沒有乾麵粉時，揉成光滑的面團；

5、蓋保鮮膜放溫暖處餳發；



6、發至原面團2倍大小，取出，揉勻排氣，切面無明顯蜂窩即可；

7、分割成等大的面劑，擀成薄皮，取少許餡料，包成包子狀；

8、包子收口一面向下，用手掌微微按壓一下，然後蓋布繼續餳發；

9、待面胚再次呈蓬松飽滿狀，移入平鍋內，小火反正面烙至金黃即可。