如何用微波爐烤土豆

帶皮直接放在轉盤中央，高火，8分鐘－翻個身－高火3分鐘－搞定。在高火檔下，不用11分鐘就可以熟透，不過實踐證明，這個方案烤出來的土豆是最可口的：在微波的高頻刺激下，水分子近乎瘋狂，四處亂竄，可憐的土豆皮怎麼攔得住它們——水分大量蒸發，土豆被“濃縮”了。尤其是外面一層，嚴重脫水，基本上和皺皺巴巴的土豆皮都分離開了，吃的時候，皮也就特別的好剝掉。這一層的味道也是最好的，已經隱約有了那麼一點點美拉德反應帶來的焦香……不過，不管是烤土豆也好，做人也罷，適可而止都是必須的。若是過分迷戀這香味，烤得時間再長些，土豆內部很可能就烤焦、甚至炭化了。