川菜特色菜 農家小炒肉怎麼做？

用料：五花肉適量，紅尖椒適量，青尖椒適量，姜適量，蒜頭適量，大蒜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量
農家小炒肉的做法：1.  紅青尖椒，切圈；2.  五花肉切片；3.  姜、蒜頭、大蒜切好；4.  鍋中少許油放入肉片煸炒；5.  至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃；  不要把肉炒得太過火，免得口感發硬；6.  倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；7.  將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份；8.  最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可！
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