怎麼燒素菜乾鍋

製作步驟

1. 娃娃菜兩個。

2. 青紅椒一些。

3. 娃娃菜切開。

4. 鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。

5. 五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大塊，生姜切薄片。

6. 鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

7. 煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。

8. 最後加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

9. 將乾鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。 將娃娃菜轉至乾鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。