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柚子茶是怎麼製成的?

來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-06-04 12:09:32

年夏天毀了倆大柚子還有一袋冰糖,但是很傷心沒有成功。
下面是個改良後的製作方子,希望你能在前人的基礎上,做出沒有苦味的蜂蜜柚子茶來!
蜂蜜柚子茶簡單制法:
1、所需材料:柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量;
2、把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨;用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶裡面的白瓤,否則會很苦。
3、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里醃一晚;柚子瓣去掉外皮,只要純果肉,用鹽水泡一晚;
4、把醃好的柚子皮和果肉撈出來放入清水中,加鹽,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味;
5、把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。
6、等放涼後,加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水衝一下即可。
鹽是去除苦味的魔法道具,完成第4步後,建議確認一下苦味去除的情況,然後再繼續第5步,不然就繼續進行用鹽水泡和煮這個環節。加油!祝你成功

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