泡菜做法指導

酸泡菜制法：

1. 將水壇洗淨抹乾；

2. 放入溫開水2500克，再加精鹽150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黃醋50克；

3. 然後將需要浸泡的蔬菜洗淨晾乾，盛入壇內密封浸泡1、2天，即成泡菜。