來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-06-08 03:18:01
1. 調制時鹽須炒乾水分,碾為極細粉末,花椒須炒香,亦碾為細末,隨制隨用,不宜久放;
2. 應用範圍:雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如: 椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽里脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。