阿膠排骨怎麼做？

　　主料：排骨1500克

　　輔料：阿膠15克；姜10克；八角2個

　　調料：紅燒汁60毫升

　　做法：

　　1.先看看原料：實際的情況是阿膠在袋中提前砸碎。

　　2.排骨洗淨後，涼水入鍋，水開後焯水5-10分鐘撈出，衝淨血沫

　　3.鍋中放油，爆香八角；薑片後，倒入排骨，調入60毫升的紅燒汁

　　4.補足清水，沒過排骨，倒入砸碎的阿膠，水開後轉小火，燉制2小時後即可關火。

　　5.將排骨倒入一口炒鍋中，大火收汁即可關火出鍋。