燕麥麵包怎麼做？

　　燕麥麵包

　　材料:

　　高筋麵粉250克，全麥麵粉50克，牛奶180克，黃油15克，燕麥適量，鹽1小匙，糖2小匙，乾酵母1小匙

　　做法:

　　1.牛奶燒開，放到溫溫的，將酵母溶於牛奶，並切與除黃油，燕麥以外的其他材料放在一起，揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團

　　2.揉好的面團，進行第一次發酵，關於發酵方法可參照——法式麵包卷，做麵包的一些體會和經驗，發酵至原來的2.5-3倍大，

　　3.發酵好的面團用手掌輕輕壓，排掉大部分氣體，取出面團，整理形狀將面團擀成圓餅狀，不用太圓，橢圓就可以，然後，折起一邊到中間，再把另一邊也折過來翻面，表皮刷一層水，可以把燕麥撒上去，用手輕輕拍幾下，或者拿面團有水的這一面到放著燕麥的盤子里蘸一下，就能沾上燕麥了

　　4.整理好形狀的面團進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右

　　5.烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右