如何打發黃油？

　　打發黃油買個家用的電動打蛋機(和面機)就行

　　我給你個黃油麵包的做法參考一下吧。

　　原料：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。

　　做法：

　　1、把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

　　2、把面合成面團後加如黃油繼續揉面;

　　3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊後繼續摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜;

　　4、把面團房子溫暖處發酵至兩倍大;

　　5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然後分割成等分;

　　6、把分割的小面團滾圓，這樣有利於形成麵包的皮;

　　7、把面團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一

　　小碗水;

　　8、等面團再次發酵到兩倍大時，開始烘烤;

　　9、上下火180度，烤30分;

　　10、快好時在麵包上刷奶油。(蛋液也可以)