果汁肉乾怎麼做？

菜系及功效：浙菜
果汁肉乾的製作材料：
主料：五花豬肉500克,綿白糖200克,玫瑰酒25克,整蔥姜50克,醬油30克,生菜油1000克(實耗100克)。
果汁肉乾的特色：
金黃色，味甜，香酥。
教您果汁肉乾怎麼做，如何做果汁肉幹才好吃
1、五花肉去皮切成0.16釐米厚、6釐米長的薄片，用綿白糖、醬油、玫瑰酒、蔥姜拌勻，投入肉片醃2小時；
2、燒熱鍋，放入生菜油，待油溫達八成熱時，將醃過的五花肉片，分三次下鍋，炸熟，肉片呈金黃色時，撈出，乘肉片熱時，即放在潔淨的不鏽鋼面熟食台上，將肉片一片片用刀撳壓扁，冷卻後即成肉乾，整齊地裝盆。