羅漢齋腐皮包的做法視頻

百寶福袋——羅漢齋腐皮包的材料：腐皮包6-8個，冬菇2個，馬蹄3-4顆，紅蘿蔔1/2個，竹筍20g，韭菜10根，蟹籽1湯匙，蠔油1湯匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙

醬汁材料：

水2湯匙，蠔油1湯匙，粟粉1茶匙，糖1茶匙

百寶福袋——羅漢齋腐皮包的做法：

1. 冬菇放到碗里用水浸泡至軟後切粒，紅蘿蔔，竹筍及馬蹄削皮，切成細粒，腐皮包切成一半

2. 坐鍋倒油燒熱，下入冬菇炒香後加入紅蘿蔔，馬蹄及竹筍粒煮2分鐘，加入紹興酒，糖及白胡椒粉調味，放在一旁備用

3. 做過到水燒開，加入韭菜焯10-15秒，撈出拍乾。把切好的腐皮包放入同一鍋內汆水15秒，撈起瀝乾水，放在一旁備用

4. 輕輕的把腐皮包打開，把餡料釀入腐皮包內，用韭菜扎緊碼放在碟上，

5.做蒸鍋倒水燒開，放入馬上腐皮包的碟子隔水蒸5-8分鐘

6. 在蒸腐皮包的同時把蠔油1湯匙，粟粉1茶匙，糖1茶匙放進炒鍋內，中火慢煮至醬汁濃稠，然後倒在蒸好取出的腐皮包上。最後把蟹籽鋪上面，就好了