海參泡飯的做法視頻
來源:愛料理 分類:家常菜 時間:2024-06-13 06:18:20
海參泡飯的材料:海參,米飯,紅燒肉湯,胡蘿蔔,西蘭花,筍尖,蔥姜,鹽,糖,醬油,雞精,澱粉,香油美食網
海參泡飯的做法:
1.蔥切大段;姜切大片;西蘭花掰小朵;胡蘿蔔切片;筍尖從中間切開,海參切坡大片
2.買回的海參用剪刀剪開,去除內臟,洗淨後,要用清水泡2小時,期間要多換水,如果暫時不用,也要用水泡著,也要換水。洗淨的海參,切成坡刀塊備用。
3.泡一小碗花椒水備用,大約20粒花椒放入花椒盒中即可。鍋中做水,水開後,下入海參,調入鹽;醬油;花椒水及花椒盒,小火焯大約2分鐘。撈出備用。不用過涼水
4.將西蘭花;胡蘿蔔;筍尖焯水後,用鹽;香油拌勻備用
5.坐鍋倒油,小火爆香蔥姜至表面微黃,倒入醬油調色,料酒;鹽,爆出香味後,倒入海參,再倒入肉湯,可以補充一部分清水,小火焅3-5分鐘,然後加入一點雞精,勾芡即可
6.將勾好芡的湯汁幾海參倒在盛好的米飯上,開吃吧
- 推薦美食
- 相關菜譜