家常燜藕塊的做法視頻

　　步驟

　　1.將藕切成小塊， 放適量的鹽， 攪拌均勻後醃制一下備用;

　　2.在鍋中燒少許油， 加入花椒， 姜片慢慢炸;

　　3.炸出香味後將原料撈出;

　　4.將財魚切片洗淨後用廚房紙巾將上面的水吸乾;

　　5.將吸乾水分的魚塊放入鍋中煎一下;

　　6.一面煎變色後將它們翻一面再煎;

　　7. 煎好後加入適量薑片和大蔥;

　　8.再加入提前醃好的藕塊;

　　9.加入沒過材料的開水， 大火燒開， 再小火煨上半個小時;

　　10.層入盆中。

　　小貼士

　　1. 藕要提前撒點鹽，攪拌均勻後讓它入味;

　　2. 我的另一妙招就是先製作點花椒油來煎魚， 這樣能出去魚的腥味;

　　3. 要想湯能奶白濃稠， 需先將用油將魚兩面煎一下;

　　4. 按個人口味， 喜歡喝湯的可以將水多加點;如果只想吃魚， 可以少加點水。