剁辣椒
來源：愛料理 分類：春季食譜 時間：2024-03-15 12:23:33
用料
小紅尖椒2斤
鹽100g
剁辣椒的做法步驟
1.辣椒買回來後，選出表面無破損的，洗乾淨晾乾
2.剪去辣椒長蒂，開剁（一定要戴手套。。不然會很慘，要不手上塗點油也可以）
3.剁好的辣椒裝進大盆里，放鹽拌勻，放置20分鐘
4.準備洗乾淨的罈子（裡面千萬不能水），把3中的了辣椒放進去，封壇就ok了
小貼士
1、辣椒一定要晾乾表面水份，但不要曬成乾辣椒了o(╯□╰)o
2、辣椒一定要表面無破損滴，不然會毀了一壇
3、口味重的可以多放點鹽，但是千萬不能少， 不然會酸
4、罈子要封好，不能進水進空氣
