蝦醬燉豆腐

　　用料

　　豆腐300g

　　油適量

　　生姜適量

　　小蔥適量

　　蝦醬2湯匙

　　蝦醬燉豆腐的做法步驟

　　1.豆腐用刀切寬長條。

　　2.鍋里倒入清水，水熱後放入豆腐微煮，撈出控水備用。

　　3.小蔥切碎，生薑切絲。

　　4.鍋里倒入植物油，油熱後放入蔥花姜絲爆香。

　　5.挖入一大匙子蝦醬，小火炒制。

　　6.等蝦醬炒至出香後倒入豆腐輕輕翻炒，倒入少許的清水細火燉制10分鐘即可。

　　小貼士

　　1、蝦醬鹽度很大，用蝦醬做菜餚時不要另放鹽在裡面。

　　2、蝦醬烹制好後不宜久放，要盡快食用。