瘦肉燉花膠

　　 1.準備一個或兩個花膠。豬肉稍稍帶點油花比較香

　　 2.花膠用刷子先刷乾淨後放到一個保鮮袋里，松松的扎住口，再微波爐里高火15秒鐘左右。

　　 3.加熱後的花膠明顯比剛才軟了，也厚了，可以用剪刀把它輕鬆的剪成幾塊。

　　 4.花膠剪成幾塊，燉鍋里放適量開水。

　　 5.將花膠放進開水里，開動燉鍋。

　　 6.開始來剁豬肉了。加少許鹽，和水一起剁會使肉更易燉爛，如果懶可以請肉檔師傅先絞好。

　　 7.將剁好的豬肉弄成一個一個的丸子。

　　 8.將肉丸放進燉鍋內和魚膠一起燉兩三小時。快好時試味後加少許鹽調味。

　　 9.平時吃的話可以加點人參，更補，味道也更好。如果是月子就不要加了，人參會退奶。