猴頭菇燉花膠

　　 1.猴頭菇用水浸泡一晚發好。

　　 2.發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱里24小時取出就行了。

　　 3.將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。

　　 4.將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。