臘排骨燉萵筍
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-01-06 02:48:35
- 用料
- 臘排骨500g
- 萵筍2根
- 油適量
- 鹽適量
- 姜1塊
- 豆瓣醬1勺
- 八角2個
- 生抽2勺
- 小蔥3根
- 臘排骨燉萵筍的做法步驟
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1.準備好所需要的食材，臘排骨是提前剁好的
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2.臘排骨洗淨後用熱水燜2個小時
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3.再把燜軟的臘排骨焯水去味
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4.萵筍切滾刀塊，姜切小片
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5.熱鍋溫油，放臘排骨炒出香味
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6.再加入豆瓣醬、小蔥段、薑片、八角和生抽炒均
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7.加入適量的清水煮開
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8.煮開後轉入電飯煲中，按煲湯鍵燉一個小時讓排骨先燉爛
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9.再加入萵筍塊繼續煲30分鐘至燉熟
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10.最後放少許鹽調味即可（因為臘排骨是咸的，最好嘗一下再放鹽）
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11.出鍋趁熱吃，香香美美的家鄉味！
- 小貼士
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臘排骨一定要洗乾淨，事先用開水燜一會燉的時候更容易熟；
萵筍要在排骨快熟的時候再放，以免燉化了；
臘排骨有點咸，最後嘗一下味道再加鹽。
