紫油姜

　　用料

　　肥牛片200g

　　洋蔥80g

　　熱米飯150g

　　姜絲適量

　　蒜片適量

　　生抽適量

　　味啉適量

　　糖適量

　　老抽適量

　　西蘭花適量

　　胡蘿蔔適量

　　小番茄適量用料

　　子姜500g

　　老抽適量

　　鹽適量

　　紫油姜的做法步驟

　　1.選擇肥嫩的子姜

　　2.洗淨切片，用少許鹽醃制一會，讓姜出水

　　3.然後濾乾水，並風乾表面的水分

　　4.將風乾水分的薑片放入樂扣的盒子，倒上李錦記草菇老抽，然後密封放入冰箱

　　5.三四天後就可以食用，每次要用乾淨無水無油的筷子家夾取哦，用來搭配喝粥是最好不過了。

　　小貼士

　　選擇子姜比較嫩，記得一定要濾乾水分

　　牛肉蓋飯的做法步驟

　　1.洋蔥切成絲，蒜切片，燒汁（生抽3湯勺、味啉3湯勺、糖1湯勺，老抽1茶勺）的材料混合在一起

　　2.用加了鹽和少許油的水將蔬菜燙熟，備用

　　3.鍋中加少許油燒熱，爆香洋蔥，再加入姜絲和蒜片

　　4.倒入調好的燒汁，煮開

　　5.加入肥牛片，劃開

　　6.煮至湯汁變得濃稠，基本收乾

　　7.準備一碗熱米飯

　　8.將做好的牛肉放在一邊，剩餘的少許湯汁澆在上面

　　9.另外一邊擺放上燙熟的蔬菜即可

　　小貼士

　　如果沒有味啉，可以用米酒加蜂蜜混合後代替