糯米紅棗

　　用料

　　紅棗200g

　　糯米粉100g

　　冰糖30g

　　熱水200ml

　　糯米紅棗的做法步驟

　　1.紅棗洗淨放入冷水中浸泡最少3小時或過夜（需放冰箱冷藏）。

　　2.用小刀在泡好的棗子上切個口，將棗核小心取出來。糯米粉加適量溫水揉成較乾的粉團，再做成一個個比棗核略大些糯米粉團，放在棗子中並捏緊，多餘部分可以取下。

　　3.200ml熱水里加入30g冰糖（或白糖），放入夾了糯米粉團的棗子，蒸鍋水開後大火蒸10分鐘左右，棗子就會變得圓潤起來，冷熱食均可。

　　小貼士

　　雞心紅棗最適合做這道小菜，但不要買太乾皺的不易泡發，也不要買已經去核的紅棗---棗香不足。

　　糯米粉團放入紅棗後要捏緊。